ANNO
2019
VARIETÀ DI UVA
Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Caladoc
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano, vendemmiate e diraspate. Il Cinsault è tenuto per breve tempo nel tino per mantenere la freschezza, il Caladoc e Mourvèdre sono conservati per un tempo più lungo per estrarre l’aroma e spezie, mentre il Carignan resta fermo a lungo per ottenere lunghezza e eleganza. Dopo la fermentazione malolattica il mosto riposa in serbatoi di cemento per 14 a 18 mesi prima della miscelazione.
AROMI E SAPORI
Di colore rubino, con aromi e sapori di frutti neri e rossi, spezie, liquirizia e gariga.
ABBINAMENTI
Il Prieuré può essere gustato da solo o servito con formaggio e insalate, carni, stufati, torte.
FINESTRA PER BERE
Da bere preferibilmente entro due anni dalla vendemmia ma può essere conservato per tre o quattro anni (se conservato correttamente).
INFO
Prodotto con uve che risalgono alle origini dello Château Ksara e fermentate nelle vasche di cemento costruite dai Gesuiti, questo vino di medio corpo, che può essere servito leggermente fresco, è pieno di un aroma fruttato esotico con note speziate e di liquirizia e spezie della valle della Bekaa.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
CORPO
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