ANNO
2017
VARIETÀ DI UVA
Syrah e Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano, vendemmiate e diraspate. Il Syrah è svasato brevemente per mantenere la freschezza ed assorbe il Cabernet Sauvignon tramite contatto con le bucce per esprimere lunghezza e eleganza. Dopo la fermentazione malolattica in vasche di cemento, il mosto riposa dai 14 ai 18 mesi prima della miscelazione.
AROMI E SAPORI
Di colore rubino, con aromi e sapori di frutti neri e rossi, spezie, liquirizia e gariga.
ABBINAMENTI
Clos St Alphonse può essere bevuto da solo o servito con formaggio e insalate, carni, stufati, torte.
FINESTRA PER BERE
Da bere preferibilmente entro due anni dalla vendemmia ma può essere conservato per tre o quattro anni (se conservato correttamente).
INFO
Un vino versatile definito da un carattere di frutta rossa e nera con note speziate e di liquirizia. È l’accompagnamento perfetto per tutti i piatti orientali.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
CORPO
Recensioni
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