ANNO
2021
VARIETÀ DI UVA
Sauvignon, Sémillon e Chardonnay
INVECCHIAMENTO
Lo Chardonnay viene fermentato, poi trascorre due mesi coi lieviti in rovere francese.
VINIFICAZIONE
Raccolte a mano e pressate intere in grappoli. Fermentazione a 18°C. Lo Chardonnay fermenta in rovere e poi trascorre altri due mesi in botte prima essere assemblato con il Sauvignon Blanc e Semillon.
AROMI E SAPORI
Lo Chardonnay dona eleganza, ricchezza cremosità e lunghezza; il Sauvignon freschezza e consistenza, il Semillon carattere. Il risultato è piacevole equilibrio di agrumi e drupacee con freschezza e discrete note di rovere.
ABBINAMENTI
Può essere gustato da solo, ma il Blanc de Blancs è essenzialmente un vino da cibo e si abbina meglio a tutti i frutti di mare e piatti di verdure. Va servito leggermente freddo.
FINESTRA PER BERE
Il Blanc de Blancs è fatto per essere bevuto entro 24 mesi ma può essere messo in cantina per un massimo di quattro anni, durante i quali svilupperà un aroma più complesso.
INFO
Un vino davvero versatile, sapido e complesso per deliziare il palato, da servire come aperitivo o con il cibo. Equilibrato, con acidità croccante, frutta lussureggiante e un corpo rotondo, lo Chardonnay invecchiato in rovere conferisce struttura, finezza ed eleganza, mentre il Sauvignon offre freschezza ed il Semillon fornisce la generosa e ricca sensazione in bocca. Servire leggermente freddo.
Originario dello Champagne, dove vengono utilizzate sia uve rosse che bianche nella produzione di spumante, il termine Blanc de Blancs era originariamente coniato per descrivere i vini ottenuto da sole uve bianche. Il Blanc de Blancs è una miscela elettrizzante di alcune delle migliori uve bianche della tenuta Château Ksara.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Recensioni
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